Tagliatelle z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Danie z makaronem tagliatelle, kurczakiem i kilkoma składnikami to w swej prostocie doskonały pomysł na obiad czy kolację. W kilka chwil przygotowujemy coś pysznego na ciepło, a jest to ten typ posiłku, który z powodzeniem możemy zapakować do lunchboxa i zabrać ze sobą, np. do pracy.

Podobne danie, choć jeszcze czasem uproszczone, bo na przykład zamiast kurczaka z kiełbasą lub całkiem bez mięsa, przygotowywałam kiedyś często. Zazwyczaj z makaronem świderki, choć zdarzało się z jakimkolwiek miałam. Z makaronem tagliatelle i kurczakiem przygotowałam po raz pierwszy (zainspirowana po raz kolejny przez Asię z Kuchni w Czekoladzie), choć sam ten makaron gości u mnie stosunkowo często do innych dań, potrawek – uwielbiam go za to, jak przyjemnie oblepia go sos, potrawka czy jak podobnie i jak ciekawie wciąga się go w czasie zabawy podczas jedzenia 😉 Zuzia też to lubi 😀 

Składniki:

200 g makaronu tagliatelle

1 pierś z kurczaka

7-10 suszonych pomidorów z oleju

4-5 łyżek oleju spod suszonych pomidorów

1 czerwona cebula (lub biała)

3 ząbki czosnku

1 szkl. bulionu warzywnego

1/2 łyżeczki kurkumy

2-3 łyżki śmietany 30%

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Makaron tagliatelle wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy al’dente. Odcedzamy.

W czasie, gdy makaron się gotuje kroimy pierś kurczaka w kostkę i przesmażamy na oleju spod suszonych pomidorów, oprószamy go kurkumą. Gdy mięso się zetnie dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę razem przesmażamy i zalewamy gorącym bulionem (ja użyłam bulionu z 1 łyżeczki DOMOWEJ BULIONETKI z TEGO PRZEPISU, którą rozpuściłam w szklance gorącej wody) i dusimy do odparowania blisko połowy płynu. Na koniec wlewamy śmietanę i wrzucamy ugotowany makaron (ugotuje się w tym samym czasie co przygotowujemy resztę), mieszamy całość, przykrywamy i zostawiamy na kilka minut, by makaron “naszedł” smakiem i delikatnie się “doparował”.